愛喝木瓜牛奶嗎?自己打不用5分鐘，只要抓到合適比例一定好喝，因為木瓜容易打碎，只需一般果汁機不需要高階調理機。
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但是打木瓜牛奶有些小細節須注意，否則當你看到結凍的木瓜牛奶可是會哭笑不得。
木瓜牛奶 好喝秘訣
木瓜要成熟才會香甜，鮮奶選擇全脂才會香濃。
木瓜要冷藏過，鮮奶自然也是從冰箱剛取出。
冰塊是必備 (原因請看下去)
食材:
奶香濃郁:去皮木瓜160g、鮮奶500ml、砂糖1.2大匙、小冰塊6顆
風味均衡:去皮木瓜200g、鮮奶400ml、砂糖2.5小匙、小冰塊6-8顆 (我愛這個，味道跟市面上一些名店風味相近)
不吃砂糖可不添加或改用蜂蜜
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作法:
木瓜去籽去皮切小塊，擺入果汁機 (這次用的是豆漿機)
加入砂糖、鮮奶，小碎冰或小冰塊
啟動果汁機中強度，木瓜攪打成汁即可關閉電源
剛打好的木瓜牛奶很多泡泡是正常的
豆漿機則選果汁功能攪拌約2分鐘即可。(機器預設是5分鐘)
因為豆漿機不適合打冰塊，家裡也沒小碎冰，所以選擇打好再加冰塊
木瓜牛奶結凍、變苦
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木瓜會結凍主要是木瓜與鮮奶產生化學反映，只要不夠冰涼加上久放就會結凍
木瓜牛奶一定要溫度夠低，不能不加冰塊，否則會在10鐘內結凍，還會釋出苦味
多加冰塊或是用冰杯降低溫度，可擺放30分鐘不結凍、不產生苦味
如果不能吃太冰，只有一個選擇，冷藏木瓜加冰鮮奶，打好在5分鐘內飲用完畢
木瓜牛奶保存方式
打太多木瓜牛奶沒辦法一口氣喝完怎麼辦呢？
可不是直接擺進冷藏室，那一樣可以得到結凍變苦的木瓜牛奶。
如果可以在30分鐘內飲用完畢，只要在木瓜牛奶裡多加幾顆冰塊維持低溫
還是無法一次飲用完，請盡速在20分鐘內置入冷凍庫結成小冰塊。
下次要飲用前取出室溫略為退冰5分鐘，再丟進可打冰塊的調理機打碎即可。
常見問答(FAQ)
如何避免打好的木瓜牛奶結凍並釋出苦味？
確保木瓜牛奶溫度足夠低。務必加入冰塊，或使用冰杯來降低溫度，可維持約30分鐘不結凍、不苦澀。若無法接受太冰，可選用冷藏木瓜搭配冰鮮奶，並在5分鐘內飲用完畢。
木瓜牛奶風味的關鍵比例為何？
要奶香濃郁，可用去皮木瓜160克、鮮奶500毫升、砂糖1.2大匙、小冰塊6顆。若偏好風味均衡，則使用去皮木瓜200克、鮮奶400毫升、砂糖2.5小匙、小冰塊6-8顆。
打木瓜牛奶時，木瓜和鮮奶的選擇有何講究？
選擇成熟的木瓜以獲得香甜風味，並搭配全脂鮮奶以增添濃郁口感。木瓜和鮮奶都應事先冷藏。
木瓜牛奶打好後產生許多泡泡是否正常？
是的，剛打好的木瓜牛奶帶有許多泡泡是正常現象。
未飲用完的木瓜牛奶該如何保存？
若30分鐘內飲用完，可再加入冰塊維持低溫。若超過此時間，建議在20分鐘內將其置入冷凍庫製成小冰塊，下次飲用前再進行打碎。
打木瓜牛奶是否需要特殊的高階調理機？
不需要。木瓜容易打碎，一般果汁機即可勝任。
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