蒜燒鴨肉滷白菜
蒜燒鴨肉第一次嘗試與大白菜滷煮，吸收了鴨肉的鮮甜湯汁，大白菜風味特別好。做這道一樣不需要用油，只要把鴨肉外皮乾煎釋出油脂，表面煎到乾香也會減少肉腥味，再經過滷煮就會釋出鴨肉的鮮甜。
油煎櫻桃鴨胸
油煎櫻桃鴨胸不須用油，因為鴨皮就帶有豐富油脂，還需要一點小技巧才能做到外皮焦香，肉質暖軟嫩不乾澀還富含肉汁。不需要醃漬，油煎好切片撒少許海鹽、黑胡椒粒就好吃。
鴕鳥肉炒蔥花蛋
鴕鳥肉低脂高蛋白質適合任何年紀享用，尤其是想要瘦身又不希望吃到太多動物油脂。在餐廳吃過幾次鴕鳥肉一直想買回家煮，但是找不到在哪裡購買，終於在有心肉舖子找到鴕鳥肉。
櫻花蝦雞胸蔬菜羹、燴飯
櫻花蝦是屏東東港特有海鮮食材，料理只要加上一小匙就能提升鮮味香氣，炒飯、煮羹湯更是少不了它。這鍋雞肉蔬菜羹可以是羹湯也可以是燴飯食材。
醬燒蒜苗五花肉
醬燒蒜苗五花肉與平常做的控肉、滷肉口感不同，這次的做法口感是QQ的，挑選的帶皮五花肉油脂含量也不會太高。
