分類: 素食、蔬食

桂竹筍產季又到了，除了炒煮滷還有不同的料理方式，無油煙而且烹調快速，蒜辣味脆口

黃豆芽料理我最愛的方式是涼拌，拌上一盤我一人可以完食，除了喜愛黃豆芽，也是因為它的營養成分是更年期女人很需要，黃豆芽是方便取得、平價又營養美味的蔬菜。

傻瓜乾麵一直是我的簡易家常午餐之一，只是我沒想到這個乾拌麵居然有這個可愛名號。我喜歡青蔥、熱愛油蔥，因此做乾拌麵固定有這兩種，我不喜歡肉燥，因此一個人的餐也不太加肉燥。

蘿蔔糕是年菜必備有好彩頭，菜頭粿也可以用萬用壓力鍋烹調，炒蘿蔔絲約5分鐘，炒米糊2-3分鐘，壓力鍋蒸蘿蔔糕只要15分鐘，電鍋蒸時間較長 。

古早味醬油蛋是老公的最愛，越簡單的食物越是能打開他的胃口，其實我偏愛蔥花蛋、蘿蔔蛋，不過在青蔥價格高時，醬油蛋反而快速也更省錢。

漸層飲品製作方式不難，這一篇利用蝶豆花汁與酸性飲料撞擊成不同顏色，還特別添加了現在很夯的氣泡水，製成漸層氣泡飲，不僅好看也好喝。

煮紅豆會噗鍋因此用壓力鍋不能超過半鍋，我用的紅豆是冷藏大約兩年的舊豆子，儲存太久的豆子不容易煮軟，不過還是想嘗試看看。頂多就多煮幾分鐘再多燜一會，沒料到比我想的時間還短。

煉乳饅頭如果用油炸需要很多油，氣炸方式只需表面噴均勻油脂，依饅頭大小使用量大約只要1-2小匙油就足夠。氣炸時間很快，氣炸鍋或氣炸烤箱只要10分鐘內可完成。氣炸完成可淋上煉乳或蜂蜜做成不同口味，喜愛甜食一定都會喜愛這道甜點。