分類: 魚-海鮮

釣蝦場或是快炒店都常見胡椒蝦這道美食，也見過他們怎麼烹調料理，這道蝦料理要好吃有許多細節重點

櫻花蝦比蝦皮更香，因此只要有櫻花蝦我會優先選用，炒米粉、煮油飯基本都會用櫻花蝦。

海味醬蛋炒飯用的是市售的方便醬，偶爾沒有買豬肉、鮮蝦，或是吃膩了一成不變的蛋炒飯，這鍋炒飯10分鐘就能上桌，還可以做便當主食

烏魚子泡白酒(高粱或米酒)再經過烘烤或油煎，切片即可食用。烏魚子一般大多還會搭配蒜苗、蘋果或水梨。

這裡用的是全蝦蝦排，處理上也比用蝦泥做的蝦排更簡單。

芋圓大多家甜湯或是夏天吃冰配料，其實也可以煮鹹食。市面上沒有鹹食芋圓主因還是浸泡熱湯口感會偏軟。