分類: 肉類-豬雞鴨牛羊

這道是炒粉絲不是螞蟻上樹，我是用來做午餐主食，風味清爽也不辣，適合一家大小或是完全不吃辣，可以放心給幼兒以及年長者食用。

滷雞腳是台灣滷味小吃常見，一般滷味攤販售的應該都是肉雞爪，白色皮也瘦小，如果很便宜的更是小到幾乎沒有皮可吃。傳統市場販售仿土雞，雞腳都是黑皮而且尺寸大又肥厚。

雞汁燜筍絲用的是雞骨高湯搭配酸筍絲，煮好的雞骨高湯會有一點油脂，筍絲需要一點油脂才可口。因此高湯表面油脂建議保留，怕油可撈除但是不要去除太乾淨。