Amanda-作者文章彙整。 @Amanda生活美食料理第207頁

酸辣小湯圓

一成不變的鹹湯圓對我來說有點膩，拜拜一定得煮甜湯圓這是不能改變，鹹湯圓就改個家人都喜愛的酸辣口味，平常煮酸辣大多用白胡椒粉

我跟兒子倆都熱愛味噌拉麵，住家附近只有一家拉麵館，湯頭還可以麵條真的不好吃。偶爾想吃味噌拉麵還倒不如泡麵比較快也好吃多了，不過常吃泡麵畢竟不健康

這道料理非常簡單而且又很清爽，賣點是刻意用模型把豆腐切成漂亮的蝴蝶形狀。白色豆腐、金黃色玉米，加上紅色火腿末及綠色芹菜顏色很漂亮，擺上餐桌即讓人有驚艷的感覺。

羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞，這些加了中藥材的藥膳補品以往是老公的最愛，現在他一樣也不能吃，問過衛教師如果只加紅棗跟枸杞可以嗎？幸好可以吃，所以還是有適合的中藥材能讓他解饞。

氣溫持續下降每到晚餐時間就想吃滾燙的食物，家裡也只能吃不加中藥材的食物，老公也不能常吃燥熱食物那就吃火鍋好了。

依然迷糊一直以為老公應該了解自己的病，前些日子氣候濕冷關節容易痛，我要他熱敷或者泡熱水澡，他總是說不用，還說筋骨病就是這樣。我愣了一下，你還不知道自己的病嗎？

天氣冷，當然又想煮些熱性的食物補補身體，第一選擇當是麻油雞，不過偶爾不想吃雞肉或者不愛吃雞肉，可改用豬肉或豬腰子、豬肝來煮這道。

用五顆蛋炸了一大碗古早味蛋酥／香酥少油煮火鍋，刻意留下半碗，不為了煮白菜，也不想拿來炒菜，就拿這些炒一盤香味十足的炒飯。

炸蛋酥是很百搭的台菜食材，沙鍋魚頭、滷白菜、包春捲都很適合加蛋酥，炸的酥香的蛋酥也有人說是蛋臊，就像肉臊一樣香。第一次吃到蛋酥，是在老公朋友家吃火鍋，見朋友太太一直往鍋中倒蛋酥，當時我想不透怎有人這麼愛蛋酥。

鮪魚洋蔥炒蛋，一成不變的洋蔥炒蛋吃的有些膩，正巧家中還有鮪魚罐頭，鮪魚總是被拿來配洋蔥作三明治而且味道也很搭，原本洋蔥該是吃生的，今天用炒的，為了不讓口感太差因此洋蔥不似以往炒的軟爛。