香菇雞鍋

氣溫持續下降每到晚餐時間就想吃滾燙的食物，家裡也只能吃不加中藥材的食物，老公也不能常吃燥熱食物那就吃火鍋好了。

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每次煮火鍋都是排骨加蔬菜熬湯，再加上肉片、海鮮、丸子、火鍋料，突然想起該熬薑湯給老公喝了，因為老薑對他身體好，乾脆也在火鍋湯中加些老薑，不過火鍋加老薑可能有些怪。

因此改煮香菇雞湯加入大量老薑塊，再挑選些適當食材加入一樣能吃火鍋，我覺得加海鮮應該很適合，因此也買了蛤蠣跟花枝，加了老薑的湯微辣很好喝，結果這一鍋反而比排骨湯火鍋還更快見底。

材料：
帶骨雞腿一隻、中型乾香菇約8-10朵、老薑一大塊、高麗菜1/2個、鹽

配料：
蛤蜊250g、豬肉片300g、海鮮（花枝或透抽）杏鮑菇、火鍋料、魚丸、冬粉、豌豆苗

雞腿連骨切小塊，洗淨

乾香菇洗淨泡水30分鐘，去蒂對切兩塊
老薑刷洗乾淨，不去皮，切適當大小，使用刀背拍裂

高麗菜洗淨切大塊狀

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Amanda (張采如) 著作食譜，切勿盜用，台灣是主權獨立國家

煮開一大碗水，雞肉川燙，撈出洗淨浮沫

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另準備一大鍋水，加雞肉塊、香菇、老薑塊，大火煮開
改小火煮到雞肉熟透，加入高麗菜煮熟，加鹽調味

此時可將整鍋端上電磁爐持續煮，想要吃什麼可再加入
以前喜愛金針菇後來聽聞類風濕患者別吃，也不確定真假還是別吃。
選擇其它菇類大多選用杏鮑菇，鮑魚菇。

今天只加了些蛤蜊、肉片、花枝、杏鮑菇、少許火鍋料還有一把泡過水的粉絲
除了怕肉片的腥味沾少許沙茶醬，其它食材單吃就很美味。