茄汁燴鮮蝦，烤鮮蝦只需5-7分鐘，少油煙、免顧火做年菜也更輕鬆。烤好蝦再燴些蔬菜
==廣告==
關於我、食譜著作
FB、youtube 、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
就成了一道色香味俱全的年菜、宴客菜
這道菜排除備料時間，氣炸加炒料大約只需10分鐘就可完成上桌。
材料：
帶殼鮮蝦10隻、牛番茄1/2顆(或1小顆)、豌豆約12片、玉米筍3條、鹽、蒜頭2顆、番茄醬1大匙、洋蔥1/4顆、沙糖1/4小匙、米酒1大匙、胡椒粉少許、油1大匙
噴油瓶是必備品、柳橙、小黃瓜都可作盤飾
作法：
帶殼蝦清洗乾淨瀝乾，剪去觸鬚。
帶殼蝦開背
蝦擺放砧板上再處理才不會受傷。
==廣告==
或是用尖頭廚房剪刀剪開
用刀尖從蝦頭蝦背接縫處下刀，切入約1/2深度，切到倒數第二節蝦殼。
版權所有、禁止轉載。隨意取走圖片、文章，就是【盜】違反著作權。我會提告
台灣是主權獨立國家 。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼
==廣告==
取出腸泥，如果腸泥切斷再沖洗一下。瀝乾蝦子。
蝦拌入米酒、鹽1/4小匙、胡椒粉少許。
蒜頭去皮洗淨切丁
洋蔥去皮洗淨切丁
番茄洗淨汆燙去皮，切丁
==廣告==
玉米筍洗淨切薄片
豌豆撕除兩側硬筋，洗淨斜切2-3段片
氣炸鮮蝦
氣炸鍋180度預熱5分鐘 。
氣炸烤箱空間較大可用190度
帶殼蝦先噴上油脂，擺入炸籃。
180度氣炸5分鐘不翻面，約8分熟，完成取出。
氣炸烤箱空間較大可用190度
如果要直接食用，建議直接氣炸7-8分鐘，中間翻面一次。
==廣告==
氣炸同時間可先炒配料
平底鍋開小火，加一大匙油炒香蒜末、洋蔥丁。
喜愛奶香可用奶油炒。
加番茄醬炒香、番茄丁拌炒。
加水約80cc，玉米筍、鹽，中火煮開滾煮約3分鐘，煮熟玉米筍。
==廣告==
豌豆加入拌炒均勻。
蝦子入鍋拌炒吸附醬汁，熄火。
炒料均勻攤開鋪放寬口深盤，上面擺放鮮蝦。
週邊可用薄片柳橙做裝飾。
本文使用大家源氣炸鍋(容量4L)，上部加熱，有外鍋、炸籃。
延伸閱讀：
氣炸鍋料理食譜-糖醋松鼠魚
氣炸鍋料理食譜-脆皮燒肉、超簡單不失敗、免戳洞、不必抹厚鹽巴
氣炸鍋料理食譜-脆皮燒肉、超簡單不失敗、免戳洞、不必抹厚鹽巴
常見問答(FAQ)
這道茄汁燴鮮蝦的主要烹調方式是什麼？
這道菜結合了氣炸鍋烹調鮮蝦和使用平底鍋炒製醬料與蔬菜。
使用氣炸鍋烹調鮮蝦需要多久時間？
烤鮮蝦大約需要5-7分鐘，如果直接食用建議氣炸7-8分鐘並翻面一次。
製作茄汁燴鮮蝦有哪些主要的食材？
主要食材包含帶殼鮮蝦、牛番茄、豌豆、玉米筍、洋蔥、蒜頭，以及番茄醬、鹽、糖、米酒、胡椒粉和少許油。
這道菜從備料到上桌預計需要多少時間？
排除備料時間，氣炸加炒料大約只需要10分鐘即可完成。
若要在炒醬料時增加奶香味，可以使用什麼取代油？
若喜愛奶香，可以在炒醬料時使用奶油。
文章中推薦的氣炸鍋容量是多少？
文章中提到使用的氣炸鍋容量為4L。
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
延伸閱讀
==廣告==
