洋蔥燒雞丁

洋蔥燒雞丁 ，預設好這道菜主角是雞丁配角是洋蔥，打開冰箱，哇！不得了，菜好多。
近日手痛發懶都沒作菜，所以趕快又增加一些配角，有肉有蔬菜好豐盛又可以少做幾道菜。

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喜愛吃辣就加些青紅辣椒，不愛吃辣可加青椒或甜椒，菇類可隨個人喜好添加不愛吃就別加囉。
剛煮好的白米飯香甜好吃，光是這道一道菜就讓我多扒了兩口飯，一不小心吃太飽了。

材料：
去骨雞腿肉1隻、洋蔥1顆、杏鮑菇1根、青辣椒5根、紅蘿蔔1小塊、蒜頭3粒、薑3片、鹽、醬油3大匙、米酒1大匙、味醂1大匙、油

作法：
雞腿肉切丁拌米酒，醃漬10分鐘

洋蔥去外皮洗淨切丁
紅蘿蔔去皮切薄片
青紅椒洗淨切段
杏鮑菇洗淨切丁
蒜頭去皮切片

炒鍋起鍋加1大匙油炒香蒜末

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改中火加洋蔥炒香
雞丁、紅蘿蔔加入炒熟
加青紅椒拌炒，淋下少許水
杏鮑菇拌炒幾下即加入鹽、味醂調味

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