年糕水果捲-甜年糕創意料理

宴客、年菜Amanda3

年糕水果捲-甜年糕創意料理 ，甜年糕還沒消耗完嗎？想起冬天大家都不愛冰涼水果，或許拜拜時也有不少水果。

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此時又正是棗子產期，拜拜也有水梨、蘋果，何不將水果片加入年糕，既能將年糕消耗掉，還能吃到清爽不冰涼也不改變味道口感的水果，還能增加纖維質攝取。

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建議搭配微酸脆口又不硬的水果，棗子或蘋果、水梨都很適合。
蘋果、水梨需浸泡淡鹽水後再使用，才不會氧化變黑。

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先切上幾片年糕，但是可別為了盡快消耗掉而切的太厚，也別切的大大片，以捲裹好方便食用為佳，免得年糕黏來黏去。
準備好水果，洗淨後去皮，去籽切薄片，棗子可不去皮，切小片較方便捲裹。

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平底鍋抹上許許油，開小火，放入年糕片，別超過兩片，盡量拉開距離，免得年糕煎軟後全都黏在一起。
最好用竹筷子煎年糕較好操作。
煎到年糕柔軟兩面香酥，熄火。

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擺上水果片，馬上將年糕捲裹起來，捲一圈先壓一下免得水果片掉出來，再捲一圈就會黏住。

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怕油膩可用烤年糕，不過若是用鋁箔或是烘焙紙烘烤，下方最好刷上許油，免得年糕沾黏住鋁箔。
烘烤別太久，我用小烤箱烘烤8分鐘，剛好不會太硬，年糕微焦很好吃。

原始發文2012/2/4日

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3 comments

  2. 版主，您好
    好的，了解，
    很抱歉打擾了，還是謝謝您~
    敬祝 農曆春節愉快
    農業兒童網 Ada 敬上

  3. 版主，您好：
    我是農委會兒童網的網站企劃，Ada
    本網站「Mita部落」的「DIY分享趣」單元，連結如下：
    http://blog.coa.gov.tw/index.php?op=Default&blogId=3&postCategoryId=26
    提供利用台灣在地產品等之生活化DIY相關資訊，分享給讀者，
    由於正逢春節過年前夕，您所介紹的「年糕脆果捲」食譜很適合分享給更多朋友，
    因此，冒昧請問您是否同意我們引用「年糕脆果捲」的圖文至「Mita部落」；
    引用方式除圖片外，也會對您原本的文字進行部分改寫，
    我們也會於文末處註明「圖文提供：Amanda的生活與家常美食」
    懇請回覆，非常謝謝您！
    祝您　平安順心
    農業兒童網 Ada敬上
    版主回覆：(01/30/2013 02:26:53 PM)
    很抱歉
    我的圖文不外借
    只能提供網址連結

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