海鮮炒麵

炒麵可以加好多海鮮或是只加鮮蝦，不過我還真的不敢多吃，明明很愛吃蝦，兩隻已經是極限了，透抽、蛤蜊，每一種都高膽固醇啊，卻也都是我的最愛。

==廣告==

關於我、食譜著作
FB、youtube 、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

所以我還是乖乖的吃麵，多吃些高麗菜

如果你也跟我一樣怕膽固醇，建議你就多加些高麗菜

或者多加些肉絲，至於海鮮就酌量減少些吧

鮮蝦不去頭不去殼，炒出的麵條更有味道，不過顏色會偏紅。

材料：
油麵1斤、蛤蜊半斤、透抽一條、鮮蝦8-10隻、瘦肉一小塊、蔥3支、高麗菜一塊、醬油3大匙、鹽、油

作法：
蛤蜊泡鹽水，至少30分鐘以上(視吐沙情形增加時間)

透抽去除內臟，洗淨切圈狀或切片

版權所有、禁止轉載。隨意取走圖片、文章，就是【盜】違反著作權。我會提告

台灣是主權獨立國家 。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼

鮮蝦剪除觸鬚，挑除沙腸，洗淨瀝乾水分

==廣告==

蔥去頭尾，洗淨切段

高麗菜洗淨，切塊

炒鍋起鍋倒入油，小火煸炒香蔥白

改中小火，加入肉絲炒到變色
改大火蛤蜊、鮮蝦加入快炒一會
高麗菜加入炒軟，加入約兩碗熱開水

油麵、醬油、鹽加入炒透食材

透抽加入炒到熟透

蔥綠加入翻炒均勻即可

附註：
海鮮快熟不適合炒太久，因此我會加熱水減少等待水滾的時間

透抽是三種海鮮中最容易熟，煮久會變硬，一定要所有食材都炒的差不多了才加入

==廣告==