Amanda生活美食料理

香菜保存方式對於喜愛香菜的朋友很重要，這食材一年四季都能用上，尤其梅雨季以及颱風季節可能會價格高不可攀，買幾棵就好幾十元，不好好保存枯黃、爛了就很可惜。

夏天果蠅到處飛，不僅只菜市場，只要是開放空間，蔬果削下來的果皮、葉菜，有食物的地方總有飛來飛去的果蠅。

焗烤海鮮土司披薩不必揉麵團，做焗烤不必等候，只要一片厚土司，加上喜愛的配料，時常出現在披薩上的配料，可以是海鮮、蔬菜，再灑上厚厚起司條，輕鬆完成一份美味土司披薩。

桂竹筍產季又到了，除了炒煮滷還有不同的料理方式，無油煙而且烹調快速，蒜辣味脆口

鮮蚵也就是牡蠣，無論在傳統市場或超市、大賣場購買已經去殼的蚵仔，都是用塑膠袋包裝而且是浸泡在海水中，除了冰鎮保鮮也是為了避免蚵仔縮水。料理前必須做清洗，也不是只用清水洗就好。

雞胗、雞心搭做涼拌我愛用蒜味，用同一鍋煮就有好喝下水湯，有時候煮雞湯就加入一起煮，可增加湯的鮮甜度。兩種食材煮熟時間不同，雞胗不容易熟，雞心卻很容易熟，煮過頭會變硬要特別注意。

黃豆芽料理我最愛的方式是涼拌，拌上一盤我一人可以完食，除了喜愛黃豆芽，也是因為它的營養成分是更年期女人很需要，黃豆芽是方便取得、平價又營養美味的蔬菜。