分類: 肉類-豬雞鴨牛羊

娘家爸媽養了一些家禽，因此每次回家總會準備火雞、鴨子給我帶回。我也不知道怎麼煮火雞肉，有次想乾脆拿來滷，沒想到香味四溢而且味道還真不錯。我家老公、兒子光是加上滷汁就能吃掉一碗飯了。

雞肉我比較喜愛仿土雞，大多拿雞腿煮湯或滷，偶爾傳統市場休息，一忙起來又忘了買菜，只好上超市採購，超市的雞肉雖然也標示土雞、仿土雞，但是口感就是不好，完全沒有嚼勁。

小時候家裡很愛吃炸餛飩，傳統市場也賣現成炸餛飩。不過我們買回家不是馬上吃，也不是再回炸加熱，而是用來餛飩湯。油炸過的餛飩多了香酥外皮，煮過風味特別香湯頭也更濃郁，不必用高湯也可以煮出好喝的湯頭。