分類: 肉類-豬雞鴨牛羊

涼拌蒜香雞絲是我最愛的夏日涼拌菜，這次用的是醃漬過的雞胸肉，不是僅只醃漬米酒的雞胸肉，之前提過我常醃漬雞胸肉冷凍當備用菜，低脂蛋白脂也適合享用瘦身的我跟兒子。

雞胸肉是很多瘦身族群的蛋白質來源，我習慣醃漬幾片雞胸肉冷凍備用，為了給家人跟兒子多吃蛋白質少吃澱粉。

櫛瓜炒雞胸肉用的是醃漬雞胸肉，平時就常醃漬雞胸肉冷凍備用，不過大多用油煎或烤，很少會直接炒，料理方式本就是自己喜愛就好。

蒜辣香酥雞腿去腥油煎熟透外皮香酥，搭配蒜辣醬汁，夏天吃非常開胃，辛香調味料太美味了一點都捨不放過。

菜豆粥也就是長豆鹹粥、長豇豆鹹粥，這個鹹粥吃的也是小時候的回憶，簡單食材做出能果腹又不失美味的家常菜。