作者: Amanda

炎炎夏日最愛清涼冷飲，如果不愛冷飲或是不能喝涼飲，可以泡上一壺清涼降火，好看又好喝的菊花茶，長時間坐在電腦桌前工作，可再上少許枸杞子對眼睛也有幫助。

先聲明，角椒可是有點辣，怕辣或完全不能吃辣，可改用不辣的糯米椒制作。在市場見到角椒，拿來鑲肉最適合不過，角椒有短型與長型兩種，辣度應該都一樣，偶爾有一兩根較辣，只要鑲肉前把辣椒子清除乾淨即可減低辣度。

持續一週的高溫真是熱翻了，今天又是一個人的午餐，可以獨享我最喜愛的冷拌冬粉，照樣作酸辣口味不過我把材料換過，清涼又開胃的冷拌酸辣冬粉，吃再多也不怕胖，今天作這道是素食的，只要不怕辣都可以嘗試，如果擔心熱量太低容易餓，可以搭配一個水煮蛋。

夏天就是要喝清涼的飲品，自己煮的飲料最健康也最經濟實惠，市面上一罐就要好幾十元，自己煮一大鍋花費應該不超過３０元，大賣場、超市、雜貨店都買得到烘培過的小麥。

黃豆芽從小到大吃的都是炒的，我喜歡拿黃豆芽炒酸菜，直到這些年韓劇當紅才發現可以煮湯還能夠涼拌，韓國就有道名氣響噹噹的拌黃豆芽，看各家作法大同小異用料也簡單。

夏天我喜歡自己沖泡茶飲置放冰箱冷藏，自己煮的梅子綠茶，不但省錢而且健康衛生又好喝，煮好冰涼後飲用，不但解渴也清涼。

天氣很熱而且非常熱，夏天在我家除了麻油雞跟中藥補品是完全不會碰，火鍋是無所謂想吃就煮，只要把一鍋的食材全部都煮熟再端上桌就好。