作者: Amanda

一早又忙到沒時間上菜市場買魚，幸好每天來家門前兜售的菜攤還有魩仔魚，可以做魩仔魚煎蛋，黃昏準備煮飯才想起冰箱還有一大碗白飯

冬天是芥菜產期，煮上一鍋有媽媽味道的芥菜雞，懷念的美味，湯好喝一樣能夠去寒暖你的胃。芥菜雞最簡單的食材就只有芥菜、雞腿、薑，想要更豐富可再添加香菇、蛤蜊或干貝，今天我就做豐富版的芥菜雞湯，湯頭更加鮮甜只要添加少許鹽巴即可。

媽媽的拿手菜不多，最受我們喜愛的除了加了好多肉片的扁魚白菜羹就是肉片湯，媽媽會把瘦肉切成薄片，醃些醬油再沾裹地瓜粉燙煮，加上孩子較能接受的青蔥及增加香氣的紅蔥酥，就是一鍋好喝的湯。

常聽蝦醬炒空心菜很好吃，聞了那味道不大敢嘗試，也只拿蝦醬試做過泡菜，幾次上韓國街採購辣椒粉看到蝦醬又想買，空心菜便宜倒是可以嘗試炒看看。

冬天又是吃藥膳食補的好時節，但是我跟老公目前都不適合吃中藥，尤其老公有類風濕性關節炎更不能亂吃，因此我除了煮比較營養的食物之外，頂多只能煮麻油雞湯暖暖身。

上一批泡菜留下好多泡菜汁，我特地留下少許泡菜放酸一點可以煮泡菜鍋，不過只有我跟兒子愛吃泡菜煮的食物，老公愛辣卻怕酸只敢吃剛發酵的泡菜。