百香蘋果生菜沙拉 @Amanda生活美食料理

百香蘋果生菜沙拉，包含有生菜及水果，全部生食，完全免開火，再搭配新鮮水果醬汁，酸酸甜甜非常可口。

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章節段落

材料：3人份
蘿蔓5片、小黃瓜2條、小番茄5-8顆、紅黃甜椒各1/2、堅果2大匙、鹽1/4匙

醬汁:
百香果1/2顆、蘋果1/2顆、檸檬汁1大匙、欖油1大匙

作法：
小番茄洗淨，用冷開水洗過，對切開。

紅黃甜椒分別洗淨，冷開水洗過，切開去仔，切絲。

小黃瓜洗乾淨，再用冷開水洗過，切薄片。

加鹽巴抓勻，浸漬5-8分鐘去澀味，冷開水洗淨瀝乾

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堅果若是顆粒較大，先置入塑膠袋中，取玻璃瓶或擀麵棍碾壓碎裂。

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蘿蔓清洗乾淨，再用冷開水洗淨，可置入冰涼開水中浸泡5分鐘，取出瀝乾，用手折成數段。

沙拉碗分別擺入蘿蔓、小黃瓜、小番茄、紅黃甜椒，灑入少量鹽（也可以不加）。

淋上百香蘋果醬拌勻。

淋上感坦由，均勻灑上堅果顆粒。

沙拉醬作法

蘋果洗淨瀝乾，去皮切下果肉

置入果汁機及冷開水100cc打碎成果泥。

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百香果切開取出果汁，籽留下或是濾除加入。

蘋果汁、百香果汁拌勻

喜愛酸度濃一點再加入檸檬汁調味

甜一些則多加些楓糖漿或是蜂蜜。

這道百香蘋果生菜沙拉的特色是什麼？

這道沙拉以生菜和水果為主，全部生食，免開火，並搭配自製的酸甜百香蘋果醬汁，口感清爽可口。

製作百香蘋果生菜沙拉需要哪些主要食材？

主要食材包含蘿蔓、小黃瓜、小番茄、紅黃甜椒、堅果，以及用於醬汁的百香果、蘋果、檸檬汁和橄欖油。

如何讓小黃瓜吃起來不澀？

將小黃瓜切片後，加入少許鹽抓勻浸漬5-8分鐘，然後用冷開水洗淨瀝乾即可去除澀味。

如何準備百香蘋果醬汁？

將蘋果去皮切塊打成泥，加入百香果汁（籽可留可濾），拌勻後可依喜好加入檸檬汁調整酸度，或加入楓糖漿/蜂蜜增加甜味。

這份食譜適合多少人份？

此食譜份量為3人份。

如何讓堅果增添風味？

若堅果顆粒較大，可先放入塑膠袋，用玻璃瓶或擀麵棍稍微碾壓碎裂，可讓其更容易拌入沙拉中。