鱸魚粥是很營養適合任何年紀實用的粥品，選擇鮮魚只要魚肉軟嫩適合熬湯，養殖魚、海魚都可以。可單獨煮魚粥也可搭配蔬菜類，例如:絲瓜就常跟魚、海鮮煮粥。
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煮魚粥我有兩種做法，無論卡種作法都得先煮粥，熬粥可用爐火也可用電鍋。
不想顧爐火當然就是電鍋煮，不過粥要好吃還是用陶鍋爐火煮口感最好。
材料:3人份
鱸魚1條、米1-1.2杯、嫩薑3-5片、芹菜末1大匙、油蔥1大匙、醬油1大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉、微量冰糖
做法:
米洗淨加水煮一鍋粥，可用爐火煮也可用電鍋煮
電鍋煮>米:水約 1:8，因為還要加魚湯，所以電鍋煮水量不宜多
直接爐火煮，建議加水16杯
小火把米粒煮熟軟，加入鱸魚塊、薑絲、油蔥
改中火煮開，中小火煮熟魚肉
醬油、鹽、冰糖調味
撒入芹菜末、胡椒粉拌勻，熄火
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電鍋煮需另外煮魚湯，水煮開加入薑片、切塊鱸魚，中火煮熟魚肉。
再將煮好粥倒進魚湯中，撒油蔥酥、醬油、鹽、冰糖調味，煮開再煮幾分鐘。
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撒上芹菜末熄火，再加胡椒粉拌勻
煮鹹粥我喜歡加一點油蔥酥增加香氣，不過每個人喜好不同或許您喜愛更清爽
更種蔥酥做法
常見問答(FAQ)
鱸魚粥有哪些營養價值？
鱸魚粥富含蛋白質，適合各年齡層補充營養。
製作鱸魚粥時，如何選擇鱸魚？
選擇肉質軟嫩、適合熬湯的鮮魚皆可，無論是養殖或海魚。
煮鱸魚粥的兩種主要方法是什麼？
兩種方法都需先煮粥，可選擇用爐火或電鍋。爐火煮粥口感最佳，電鍋則較方便。
如何利用電鍋煮鱸魚粥？
電鍋煮粥水量不宜過多，約米水1:8，因後續會加入魚湯。需另煮魚湯，再將粥與魚湯混合調味。
爐火煮鱸魚粥的建議水量為何？
建議加入約16杯水，以小火將米粒煮熟軟。
在鱸魚粥中加入哪些配料可以增加香氣？
可加入嫩薑、芹菜末、油蔥酥及胡椒粉，油蔥酥尤其能增加香氣。
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