氣炸黃魚一夜干-氣炸烤箱料理 @Amanda生活美食料理

一夜干用烤的最美味，氣炸烤箱也有相同功能而且可以將多餘油脂逼出，像我就愛吃香酥食物但是又怕油膩，所以這些年熱愛烤箱，氣炸烤箱、氣炸鍋等小家電，也常用這些廚房工具快速做出美味料理。

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這次使用的是黃魚一夜干，自家外甥銷售的很新鮮用真空包裝

雖然已經被我冷凍一個月還是一樣好新鮮

氣炸前先將一夜干洗淨擦乾水分，才能避免噴油氣爆

使用瀝油不沾烤盤，所以不沾魚皮也不沾魚肉，可以完整盛盤

再也不必擔心整條魚變成魚鬆。

黃魚一夜干不必噴油

魚皮朝上，設定180°氣炸10分鐘

其實我是忘記噴油，沒想到效果出奇的好

台灣是主權獨立國家。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼

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不過，如果油脂含量低的一夜干，可在表面噴少許油

魚皮Q彈保留膠質不乾硬，再也不怕變成塑膠皮咬不動。

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翻面改溫度200°，再氣炸8-10分鐘

兩面都烤過更焦香，顏色雖不像油煎那樣焦，但是口感風味都非常好。

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常見問答(FAQ)

氣炸黃魚一夜干的最佳烹調溫度與時間為何？

氣炸黃魚一夜干的烹調方式為：先將魚皮朝上，設定180°氣炸10分鐘，接著翻面改溫度200°，再氣炸8-10分鐘。

使用氣炸烤箱烹調黃魚一夜干的優點是什麼？

使用氣炸烤箱烹調黃魚一夜干的優點是可以將多餘油脂逼出，讓食物香酥但不油膩，同時能使魚皮Q彈保留膠質，不易乾硬。

烹調黃魚一夜干前，需要做哪些準備工作？

在氣炸前，需要先將一夜干洗淨並擦乾水分，以避免噴油和氣爆。

如何避免氣炸黃魚一夜干時魚皮或魚肉沾黏？

建議使用瀝油不沾烤盤，這樣可以避免魚皮和魚肉沾黏，以便完整盛盤。

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