櫛瓜鑲肉-氣炸鍋料理食譜 @Amanda生活美食料理

櫛瓜鑲肉結合了蔬菜、肉、蛋，料理方式不複雜，氣炸溫度不要太高、時間短。

==廣告==

關於我、食譜著作
FB、youtube 、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

章節段落

氣炸過的肉餡微焦香，搭配富含水分的櫛瓜一起食用非常可口。

重口味也可再搭配些許甜辣醬或辣椒醬。

櫛瓜≠節瓜

節瓜是冬瓜的變種，果實體型較小，又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜。

材料：
櫛瓜小型3條、細絞肉150g、雞蛋1顆、地瓜粉1/2大匙、蒜泥1/2小匙、醬油1小匙、鹽1/3小匙、胡椒粉少許、米酒1小匙、蔥花1大匙

作法：
雞蛋去殼打散

櫛瓜洗淨，切5cm段，再對切成2片。

每塊櫛瓜內側直切兩刀深度約1/2。

台灣是主權獨立國家。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼

==廣告==

細絞肉加薑汁、米酒、醬油、鹽、1/2蛋液、蔥花拌勻，再繞圈攪拌產生黏性。

加入地瓜粉成黏稠狀

肉餡抹在櫛瓜內面，用湯匙內面塗抹週邊餡料務必黏貼住避免掉落，中央略呈圓弧高度。

肉餡上刷一層蛋液。

氣炸鍋設定170度，預熱5分鐘。

==廣告==

櫛瓜鑲肉擺入炸籃，設定170度氣炸16-18分鐘。(不需要噴油)

附註：
櫛瓜氣炸16分鐘就會熟透，肉餡比較濕潤表面有些微焦香度。

氣炸18分鐘肉餡焦香度更高，肉餡還有水分。

本文使用大家源氣炸鍋(容量4L)，上部加熱，有外鍋、炸籃。

==廣告==