標籤: 櫛瓜料理

櫛瓜是很好吃的瓜類蔬菜，以往剛接觸時不懂怎麼料理總是用煎的，不過認識它之後就多了很多變化

豬軟骨燒竹筍櫛瓜，用的是豚肉骨燒出的醬汁增添蔬菜的鮮甜味，醬油不宜太多以免蔬菜顏色變黑賣相差看起來不美味也覺得不可口。

櫛瓜搭配櫻花蝦做成拌飯，拌飯是我的懶人餐，懶得炒菜時就會拌一鍋營養均衡又可以少做好多菜的拌飯。往日做拌飯習慣把食材切丁或絲，為了呈現櫛瓜的原型特意將食材都切成薄片。

油炸香酥石斑魚肉搭配櫛瓜，做成櫛瓜燴香酥石斑，其實原本這道是設計梅子口味，搭配的蔬菜是甜椒。

櫛瓜鑲肉結合了蔬菜、肉、蛋，料理方式不複雜，氣炸溫度不要太高、時間短。