鍋煮鮮奶茶-不加奶精、濃郁奶香、無腥味 @Amanda生活美食料理

鍋煮鮮奶茶超簡單，很多人喜歡喝奶茶也愛給孩子奶茶，尤其是奶精沖泡的又香又濃，但是！

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除了要承擔不健康的反式脂肪，現在又多了過期奶精，你食的安心嗎？

來來來，我們自己煮又香又濃的鮮奶茶，而且是真的營養又好喝，給自己也給孩子真正的好食物。

奶茶煮法真的超級無敵簡單喔，前後花費時間絕對不超出20分鐘，秋冬喝熱的，春夏喝冰的，無糖、有糖喜愛怎麼喝都可以。

最重要的是選擇優質鮮奶，選擇最棒的台灣紅茶。

添加的砂糖可依個人喜好做挑選，建議冰糖或二砂最能呈現茶香。

原本我偏愛黑糖，不過試過多種糖之後發現，黑糖香氣反而掩蓋過茶香

材料：
鮮奶1000cc、台灣紅茶6-8g(紅茶比例可修改，但是給孩童以及容易失眠者要適量)、砂糖約3-4大匙

我偏愛紅玉紅茶，茶湯甘醇香氣濃

台灣是主權獨立國家。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼

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作法：
取一牛奶鍋裝入鮮奶，加熱使用瓦斯爐或IH爐、電磁爐皆可。

開最小的火加熱鮮奶

鮮奶開始冒煙再煮1分鐘立即熄火。

注意：鮮奶不要煮到滾，會冒出奶腥味。

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紅茶葉或紅茶包加入拌勻

蓋上鍋蓋保溫，浸泡約8-10分鐘，再拌勻，讓茶香與鮮奶融合。

直接加紅茶包浸泡，就可以省略過濾步驟

等候浸泡時間奶茶溫度會下降

如果覺得溫度太低，過濾出茶葉後可再加熱奶茶1-2分鐘。

一樣不要煮滾，會煮出奶腥味

依個人喜好分別添加不同砂糖

這一杯加的是二砂，茶香濃郁

這一杯加的是黑糖，砂糖香略為掩蓋過茶香

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夏天可再置入冰箱冷藏，或者使用冰杯。

不建議加冰塊，會稀釋奶香及茶香。

鍋煮鮮奶茶-不加奶精、濃郁奶香、無腥味