氣炸鍋烘焙-奶油酥條

朋友熱愛花蓮縣餅奶油酥條，我告知只要用吐司就可製作，她一度質疑，我只好用氣炸鍋做一些給她品嚐。以往就曾用烤箱做過奶油酥條，當時用的烤箱爐溫不均，也導致酥條單邊微焦賣像差。這次用正夯的氣炸鍋來做速度更快也更均勻。

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材料：
薄片吐司4片、奶油1大匙、細砂糖2大匙

作法：
吐司置放冷凍庫2-4小時，再取出較容易切。
吐司用鋸齒刀去邊，切長條。(一片吐司可切4-5片)
奶油取出室溫軟化。

氣炸鍋不預熱，吐司條擺放炸藍，120度烤10分鐘，確認烤乾吐司。

吐司一定要烤到全乾酥脆，溫度不宜高，否則會上色，也會烤焦。

上圖是已經完全烤乾，吐司條還是保留原有的色澤。

吐司兩面分別抹上少許奶油。

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單面沾黏白砂糖。

奶油、細砂塗抹完成，再次把吐司置入氣炸鍋內，砂糖面朝上。

設定120度再烤5分鐘，烤乾奶油即可。
烤好即刻取出放涼，置放保鮮盒，建議一日內食用完畢。

附註：
千萬注意火侯、時間，別拷太久會把奶油烤焦、烤黑。

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