絲瓜海鮮魚粥

身體不適常吃外食，吃多了自然會膩，有部分店家不是料理太油膩就是加好多味精，越吃越覺得可怕（不僅渴而已）

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真的有時候隨便做兩道菜都比外食強，當然也不能一竿子打翻一條船，畢竟還是有部分店家有良心也很用心烹調食物。

但就是自己煮的家常菜最適合家人的胃，就像這一鍋非常簡單的鮮魚粥，就能讓食量不大的老公連吃兩大碗才停下碗筷說吃太飽了。

材料：3-4人份
無刺鱸魚肉1片(或魩仔魚200g)、小花枝200g(或中型透抽1條)、瘦肉150g、白米1.5-2杯、絲瓜1條、高麗菜1小塊、芹菜末3大匙、油蔥酥1.5大匙、醬油1大匙、鹽、自製柴魚粉、冰糖少許、薑1小塊、油1大匙、白胡椒粉

做法：
白米洗淨，加水約12倍(一杯米12杯水)，擺放爐火上，開中大火煮
邊煮邊攪拌鍋底避免白米沾鍋，直到水滾開改小火，此時可停止攪拌。

瘦肉切絲或切小丁

絲瓜去頭尾去皮，洗淨切後塊

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高麗菜洗淨瀝乾切大丁
薑乾淨切絲

使用魚片，洗淨切小塊，使用魩仔魚則洗瀝乾水。
小花枝洗淨瀝乾即可，透抽則去皮去內臟，洗淨切片。

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炒鍋起鍋開小火，加1大匙油，瘦肉翻炒到熟透(不愛油煙可以省略這個步驟)
淋醬油嗆鍋翻炒到肉丁吸收醬汁，熄火盛出。

白米煮到約7分熟，加入炒過瘦肉、高麗菜丁熬煮。
稀飯熬煮熟軟度夠改中火，加入絲瓜煮熟

加小花枝、鱸魚或魩仔魚、薑絲

柴魚粉、鹽調味
熄火加入芹菜末，灑胡椒粉拌勻。

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