今天弄的這個簡單的料理「蔥花雞丁」可以煮好直接配在白飯上吃，還可以做其他的搭配。我最喜歡的就是和炒飯拌在一起，是我很喜歡的一道料理。
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材料：
雞胸肉、蔥、蒜頭、辣椒、醬油、米酒
一開始我們先把材料準備好，蔥白和蔥綠分開切末
蒜切成末，這裡用五顆的量
辣椒能接受的程度就看個人，我自己是用一條。
把雞胸肉切成一口大小的丁，你也可以再切小一點，不過我喜歡吃有口感一點。
切完用一湯匙米酒和醬油簡單醃一下。(這邊是一人份)
熱鍋，全程中火，加一大匙的橄欖油，煸蒜到香味出來。
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好了之後我們下蔥白，讓它炒到狀態有點軟。
差不多了下辣椒。
加入我們的雞丁拌炒，雞胸肉很容易熟，所以要一直翻。
雞胸肉熟了後，起鍋前把所有的蔥花都下去拌炒一下，這裡就可以關火了。
這個只要配上白飯就很好吃了。
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一餐沒吃完也可以弄一個蛋炒飯，把這些當作配料，只多加雞蛋、少許鹽巴調味，這樣的蛋炒飯風味也很好。
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作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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