標籤: Amanda食譜

脆皮鯛魚燒、鯛魚燒蛋糕，上述兩種鯛魚燒都可以用鬆餅麵糊，或是用蛋糕麵糊製作。兩種都可以在烘焙坊購買現成粉再加鮮奶、雞蛋調成麵糊。做成造型小鬆餅或魚形小蛋糕完成可愛鯛魚燒。

蔥花玉子燒是家人最愛的風味玉子燒，這份家常玉子燒也就是厚煎蛋、厚蛋捲，我發現這樣的厚蛋捲家人更喜愛，無論我用哪一種調味。

蒜苗蠔油炒淡菜 鮮甜美味又下飯，淡菜處理比較費時，因此我習慣預先把淡菜煮熟再依料理方式取肉或留殼，每次做淡菜料理大多5分鐘就可以上桌。而煮淡菜留下的高湯再分裝冷凍，可以煮海鮮、煮魚湯，不過我最常做的還是煮火鍋。

滴牛肉精使用國產黃牛肉，適合給貧血、體弱，生病或手術前後補充營養。自己做很簡單，只要有電鍋就可以。