茄汁-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理

茄汁蘋果醬佐漢堡肉

早餐Amanda2020-05-28

漢堡肉可說是大小朋友都喜愛的食物，自己作當然是挑選品質好也營養的瘦肉，而且厚度夠口感又好，這個漢堡肉油脂含量也很低。

Amanda食譜懶人包-番茄料理，牛番茄、黑柿等大型番茄應該算是蔬菜，因此總被拿來做料理，小時候我可是拿它當水果吃。小番茄品種多，從以前的聖女、桃太郎、玉女，到現在品種多倒數不清當然都是當水果，也會加入沙拉或果汁。

奇美大口熟水餃、水餃料理煎煮蒸炸，奇美食品首創熟水餃，快速烹調符合現代人速食的需求，新品大口高麗菜豬肉熟水餃，只是為什麼叫做大口呢？原來是水餃尺寸升級了，最大顆有 22g，整顆塞進嘴裡果然大口，而且內餡也更豐富，就為了讓食客吃水餃時不僅有飽足感還要有滿足感。

辣味茄汁雞肉丸-手做丸子，喜歡自己動手做丸子，使用雞胸肉做了些丸子，或清蒸或水煮，如果覺得太過清淡還可以變換成重口味。

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茄汁焗烤義大利麵-米可料理實做，記得以前還是學生的時候，假日常常會找好友一起去吃焗烤當午餐，所以這次就特別試著做了這道焗烤。雖然表面沒有我預期中的一樣有點焦焦的，不過味道上來說還算是滿意，希望下次做能有所進步。

KitchenAid食物調理機動手做火鍋丸子、魚丸、肉丸，我想是因為食安事件讓大家對許多食物產生畏懼，尤其是加工食品及火鍋丸子，難免會質疑安全性，以往只擔心對身體有害的添加物，現在又多了是否有餿油在裡面。大家都愛吃火鍋也喜愛各種火鍋丸子、火鍋料，與其食不…

豆瓣茄汁鱈魚使用來自阿拉斯加新鮮急凍野生鱈魚菲力，偏Ｑ的口感與市售比目魚做的鱈魚截然不同，料理時間非常快速，不適合熬煮太久。真鱈魚可蒸、煮、煎及紅燒，煮湯則建議味噌湯味道更好。

本想煮個魚香炒菇之類的，想想還是單純使用蔬菜、鮮菇別再加絞肉，搭配食材很容易，取個菜名倒是讓我傷腦筋，本想寫個無名大燴炒，想想還是別吧，改天連自己都找不到這道菜。