台灣美食-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理第3頁

蔭豉鮮蚵甘鹹香好下飯

蔭豉蚵就是黑豆豉煮鮮蚵(牡蠣)，蚵的鮮味多了醃漬豆豉鹹香很下飯，光是醬汁就可以吃下一碗飯，這道在快炒店也是熱門下飯菜餚。

除了街邊小吃還有夜市小吃，都是很平常的台灣美食佳餚，也是國人與外國朋友們喜愛的美食，而且大部分的台灣小吃自己作不難。

XO醬炒蘿蔔糕風味好，沒有XO醬也可以用澎湖干貝醬替代。

炒花枝羹是在小吃攤觀摩學來的，看完老闆炒一鍋羹，只有一個想法【原來這麼簡單】，所以隔幾天我就自己買一條花枝回家煮。

==廣告==

Amanda料理Youtube影音已經設立好多年，錄製料理影片其實很忙，設計好流程、架相機腳架、注意光線，拍攝細節，隨時挪角度，還要後製剪接、配字幕、音樂。以上流程都是我一人作業，雖然我懂得不多也不專業，不過有好用的付費軟體加上懂一點基礎。

花蓮新城的佳興檸檬汁、鳳林的明新檸檬汁做法差不多，兩家都是煉奶檸檬汁，也都是當地知名又好喝的明星商品，風味也與一般傳統常喝的蜂蜜檸檬水不同。

麻油雞飯可用白米也可以用糯米煮，兩者口感不同，用糯米煮會稱為麻油雞油飯或是麻油雞米糕。

麻油雞花生油飯，米糕、油飯都是年菜、宴客會上桌的佳餚。年節就是要吃花生吃了有好事發生喔，所以我特別在米糕裡面加入花生粒，除了增加香味也取諧音年節有個好彩頭。