分類: 電鍋、電子鍋、電燉鍋料理

麻油雞飯可用白米也可以用糯米煮，兩者口感不同，用糯米煮會稱為麻油雞油飯或是麻油雞米糕。

皮蛋瘦肉粥 要熬粥有很多器具可作，但是煲粥難度較高，電鍋火力太大不適合，爐子則需要花費很長時間去顧火，九陽電燉鍋就沒這方面困惱，只要把米洗了加上適合水量，就能煲出台灣廣東粥口感。用來熬皮蛋瘦肉粥也很方便，只要燉煮一段時間後再分批加入主食材以及配料，在家就可以享…

筍絲或筍乾都是相同的醃漬筍，筍干燒肉、筍絲扣肉、筍絲燒肉、封肉或是滷肉，以上說的都是同一項料理，差別只在肉塊大小，宴客用的不是大塊五花控肉就是圓蹄(豬大腿肉)，燒滷前都需要先油炸過才有香氣。不過近幾年滷小塊肉我就不採油炸採乾煎法逼出五花肉油脂再煎香。這一鍋用九…

做一碗滑嫩蒸蛋用電鍋免顧火，怎樣抓出完美比例好吃蒸蛋。茶碗蒸是日式料理說法，容器用的是茶碗。台菜稱作蒸蛋，一般家庭會使用幾顆雞蛋用大碗蒸，精緻些就用小碗。