分類: 電鍋、電子鍋、電燉鍋料理

IH智能鍋電子鍋可媲美萬用鍋，已經多次用它煮臘味飯、煲仔飯，輕輕鬆鬆就能完成一鍋美味且帶有焦香鍋巴的煲仔飯。只需準備醬汁再汆燙青菜做搭配，再煮一鍋湯就是一份完美餐點。

吃過好市多的凱薩雞肉沙拉嗎？雞胸肉就是舒肥過才會軟嫩。電子鍋也可以作舒肥，這次作的是舒肥豬排，切的是薄片完成立即可食，不過我家偏愛焦香味所以還是會取出略微煎一下增添風味，舒肥釋出的湯汁是肉汁可千萬別丟棄，可用來作醬汁，肉排風味更鮮美。

筍絲滷肉、控肉都必須細火慢熬1.5小時以上，用陶鍋風味最佳，勤勞的廚娘我當然樂意站在爐火前顧火，但是工作忙時又擔心忘記煨著肉可能燒焦。嘗試用IH智能鍋做滷肉，終於可以把時間留在工作上不必擔心滷肉焦底，最棒的還是風味跟爐火熬得差不多。

皮蛋瘦肉粥也能用電子鍋熬煮，要熬到濃稠需要花一點時間，有耐心的我也時常在爐火上細火慢熬煮出一鍋粥，不過年紀越大體力有限，能夠用方便的家電我就會優先選擇它。所以這一鍋就偷懶用現在流行的IH智能鍋熬煮。