扁魚白菜羹 古早家鄉味
扁魚白菜羹是自由時報邀稿-大白菜料理 ,提供四道挑選了三道,因為跟記者溝通有誤,以為要我做另一道料理,所以買的是絞肉。正規扁魚白菜羹是添加瘦肉片,權宜之計只好改做肉丸子。
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扁魚白菜羹是自由時報邀稿-大白菜料理 ,提供四道挑選了三道,因為跟記者溝通有誤,以為要我做另一道料理,所以買的是絞肉。正規扁魚白菜羹是添加瘦肉片,權宜之計只好改做肉丸子。
鴨賞炒飯原本不想寫,不過照片實在太誘惑人,不拿出來擺放一下有些說不過去,老公對這炒飯可是非常喜愛,只要聽到有冷白飯就問可以做鴨賞炒飯嗎?
想煮麻婆豆腐,冰箱沒有餃肉只有肉塊,而我也懶得切丁,主要是從九月份開始我的大拇指就斷斷續續發炎,不想太勞累。
立冬大家都在燉補,前兩週才吃過麻油雞今天就不煮,改作乾炒花雕雞。黃昏的雞肉攤賣的雞肉夠成熟,新鮮肉質Q彈,不管是燉補、煮湯、紅燒都好吃。
燒烤七里香一直是老公最愛的燒烤,而我原本是不敢吃,被他辦逼迫誘惑,現在跟他一樣愛吃燒烤七里香。 不過住家附近找不到好吃的燒烤,烤肉攤,也因此已經好久不曾吃燒烤,而好吃的油炸倒是滿街都是,不過吃來香味總是不同。
九層塔與海鮮跟肉類都很搭,颱風過後菜高昂,買一塊肉卻買不到九層塔。 突然想大弟時常種香料,肯定會種九層塔,回家詢問媽媽果然有,就連鄰居家門口都種了。
山藥採用燉煮熟軟時間很快,口感是鬆軟又Q,而清炒的山藥因為加的水較少,要煮到熟軟至少需要7-8分鐘。
一趟雲林旅遊除了帶回文旦還帶了許多山藥回家,正好拿來煮雞湯,不過這麼多可能得多變化幾種煮法,煮甜湯也是不錯的選擇。
燻雞海鮮粥,只要天氣還熱著,粥跟麵時常出現在家裡。前幾天又煮了海鮮粥,把剩下些許的燻雞肉也一併給解決了。
燻雞常出現在拜拜季節的供桌上,一餐沒吃完,下一餐也肯定沒人吃,此時又是媽媽們傷腦筋時間。