無油煙料理-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第17頁

涼拌綠豆芽

綠豆芽每次都是用炒的，今天換個方式就做了涼拌綠豆芽，沒有油煙料理也很快速，拌一拌就可以上桌，熱食、溫食、冷食都好吃，天氣熱還可以冰鎮後再吃更加爽口。

絲瓜竹筍瘦肉粥不得不說是我懶得下廚所產出的餐點，一趟花蓮行頻繁進出，戶外燜熱，室內冷氣又太強，每每遇上這樣的環境我是鐵定要中暑。

筊白筍是很健康又容易處理的食材，做涼拌、熱拌或炒煮都很快，這道可熱食也可涼食，夏天可以預先拌好冰鎮再食用。

這杯活力蔬果汁也可說是綠拿鐵，因為添加的食材差異不大，且蔬菜種類比水果多，雖然為了能讓家人接受口感，水果量是多了一些，不過喝的是蔬果原味，不加砂糖。

豆豉蒸魚料理可以很清淡也可以重口味，這一道就是很不一樣的蒸魚料理，用自己做的蒜味辣椒醬調味，雖蒸又像煮或紅燒。

九層塔保存非常不容易，以往買一包回家總是沒用完就黑了，研究過後只有一種方式可以保存3天以上。

豬血湯是很多人在小攤必點的湯品，搭配的配料略有差異，也可能有不同名稱。酸菜豬血湯、沙茶豬血湯，更豐富版則是大腸豬血湯。

疫情後物價高漲，沒想到一碗45元的榨菜肉絲麵一路漲到70元，想想還是自己做榨菜炒肉絲煮湯麵比較實在。

蓮藕茶怎麼煮才正確呢?相信很多人都跟以前的我一樣，用勾芡方式煮蓮藕茶，只是蓮藕粉不容易融化。

蔥蒜拌牛肉是以涼拌方式，做法超級簡單而且完全無油煙，依個人喜好挑選牛肉。這次使用的是梅花牛，牛肉本身就帶有油脂，口感上不像全瘦肉那樣澀口。