無油煙料理-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第13頁

Amanda食譜-台灣鯛魚料理懶人包

台灣鯛魚料理懶人包，台灣鯛是我偶爾會購買的魚，台灣鯛我的料理方式很多元，除了魚片我也常購買整條魚，因為家裡會吃魚的都是成年人不用擔心有魚刺問題。

淡菜水煮後就可以做很多種料理，這天沒特別熬湯，就取幾顆淡菜煮味噌湯，味噌湯加一點嫩豆腐最對味，加上淡菜的海味非常可口。

涼拌水蓮口感爽脆很適合炎熱夏天，說是涼拌其實也沒做冰鎮，就只是汆燙好讓食材自然降溫。

煮一鍋瓜仔肉拌麵、拌飯都好吃，我愛吃乾拌麵，或是乾拌蕎麥麵，一個人的午餐簡單吃

蒜蓉淡菜、哇沙米淡菜(芥末淡菜)，兩個口味我都好喜歡，難以取捨，那就直接做雙拼，一碟水煮淡菜可以做兩吃多好。

鱸魚絲瓜粥清爽營養很適合夏天，傳統市場買一整條鱸魚煮，魚白湯做粥底。雖然主角是鱸魚、絲瓜，不過多花20分鐘熬了魚白湯，這鍋粥更鮮也更甜。

淡菜去殼取肉，馬祖淡菜是活體銷售，外殼清潔必須花一點時間，我會先煮熟再依照料理處理，留殼會取出淡菜肉，為了方便食用及美觀，還必須去除夾在裡面看似海草的足絲。

台灣常見醃漬料理食材，醬鳳梨、豆瓣醬、沙茶醬、味噌、豆豉這些都是料理常見醃漬醬料食材。醬鳳梨用新鮮水果醃漬，豆豉、豆瓣醬、味噌都是黃豆發酵物，沙茶醬用多種海味及辛香料搭配。

樹子蒸虱目魚只要用電鍋就可以輕鬆完成，不僅免顧火、無油煙，料理速度也很快。

早餐Amanda2023-08-04

饅頭、包子、麵包、蛋糕還有貝果儲存方式差異不大，好多人尤其是對食物不熟悉總會弄錯儲存方式，因此也導致食物變難吃也可能就報廢了。