饅頭、包子、麵包、蛋糕儲存方式

饅頭、包子、麵包、蛋糕還有貝果儲存方式差異不大，好多人尤其是對食物不熟悉總會弄錯儲存方式，因此也導致食物變難吃也可能就報廢了。

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饅頭、包子儲存

最佳儲存方式是冷凍

饅頭、包子都是我早餐會吃的食物，我偏愛鮮奶饅頭、黑糖饅頭，最好是低糖老麵饅頭。
這兩種食物不適合擺放冷藏，一天還好，冷藏多日水份會逐漸乾枯，變得硬梆梆難以下嚥。

我會用可低溫的夾鏈袋，把饅頭、包子一顆顆排進去，平鋪擺進冰箱冷凍。
冷凍的包子饅頭還是盡可能在30天內食用完畢

隔天早餐要吃，如果記得就取下需要的分量，放餐盤再覆蓋保鮮膜放冷藏退冰。
如果不記得退冰，就一早再取出。加熱時間差異約1/3杯水。時間差約7-8分鐘

放包子、饅頭的夾鏈袋我會重複使用，取完最後一顆就把它捲起放冰箱角落。
再有食物需要冷凍，就取出冰箱角落的夾鏈袋使用。

手邊也有可重複使用的矽膠保鮮袋，這種袋子更方便重複使用，對環境保護也更好。

饅頭料理

饅頭創意割包 饅頭三明治

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吐司、麵包儲存

最佳儲存方式是冷凍

有幾年時間我常用麵包機做吐司，大部分都是給媽媽當早餐。
放涼切片，就用大尺寸可低溫夾鏈袋堆疊擺放，但是不擠壓以免變形。一樣是擺進冷凍庫儲存。

這樣的冷凍吐司風味不會變

冷凍吐司加熱

食用前不需要退冰，取出一片放小烤箱，低溫約120度烘烤5分鐘，再視喜好燜2分鐘才取出。
或是擺放電鍋，外鍋加水2小匙，按下開關，跳起後再燜5-8分鐘才取出食用。

貝果、歐式麵包

最佳儲存方式是冷凍

美式賣場採買的貝果、歐式麵包份量都很多。別說只有我一人吃，就算一家都愛也得吃上10天。

貝果一樣是用大尺寸可低溫夾鏈袋擺放，擺進冷凍庫儲存。

歐式麵包就會先分切片狀，用大尺寸可低溫夾鏈袋堆疊擺放，但是不擠壓以免變形。一樣擺進冷凍庫儲存。

蛋糕儲存

可以冷藏，趁新鮮食用完畢

量多5天內無法食用完畢，最佳儲存方式是冷凍

我烤蛋糕一次一顆8吋，最遲一週會食用完畢，因此分切後只需要擺放冷藏

但是偶爾為了測試新烤箱，會每天烤一顆蛋糕，那肯定是吃不完。
因此就會分切擺放低溫夾鏈袋，或是可低溫保鮮盒，再擺進冷凍庫。以免冷藏多日不新鮮甚至發霉。

沙拉麵包 儲存

最佳儲存方式是冷藏

沙拉麵包都是用橢圓形麵包，劃開再夾上大量馬鈴薯沙拉
這類夾雜沙拉的麵包只能冷藏，不可以冷凍

馬鈴薯沙拉-沙拉麵包-電鍋料理

冷藏方式最好是用保鮮盒密蓋，擺入冷藏
如果不是自己做的沙拉，盡可能1天內食用完畢

常見問答(FAQ)