分類: 傳統市場 採買

雞胸肉脂肪含量低，很適合怕油膩以及瘦身朋友食用。不過料理時間沒拿捏好就會乾澀難以入口…

滷雞腳是台灣滷味小吃常見，一般滷味攤販售的應該都是肉雞爪，白色皮也瘦小，如果很便宜的更是小到幾乎沒有皮可吃。傳統市場販售仿土雞，雞腳都是黑皮而且尺寸大又肥厚。

赤翅仔、赤翅又稱為黃鰭鯛，以上都是這種海魚的俗名，學名是黃鰭棘鯛。原本這種魚需靠捕撈目前也有人工養殖，當然野生魚大小尺寸不一價格也比較高，如果是養殖魚價格會便宜一些。。

請一定要試試這鍋山藥香菇雞湯，絕對比您想的還要簡單，不僅食材容易取得做法也簡單，而且絕對好喝。

肉燥是最常做的豬絞肉料理是，煮肉燥我偏愛有一點口感，家人喜愛手切肉，因此會在傳統市場購買帶皮豬肉，做低脂肉燥我會用胛心肉。

雞心是很容易熟也好料理的食材，煮湯很好喝，偶爾煮雞湯我會加一點，尤其雞湯被喝光只剩下雞肉時，只要加幾顆雞心，就又有鮮甜好喝的湯了