耐蒸煮便當菜-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第2頁

紅燒牛肉，牛肉湯、牛肉排骨湯

往常做紅燒牛腱習慣整條滷，近期改用切厚塊更容易煮也方便取食。這次做紅燒牛肉就只有牛肉，偶爾我還會搭配蔬菜。

鹽麴五花肉應該是好多朋友的最愛，有的朋友也會醃漬。但是!您可能不會製作鹽麴或是怕醃壞了。

肉燥是最常做的豬絞肉料理是，煮肉燥我偏愛有一點口感，家人喜愛手切肉，因此會在傳統市場購買帶皮豬肉，做低脂肉燥我會用胛心肉。

同樣是滷白菜，多一點變化營養更均衡，因此這道加入生豆包以及蕈菇，增加蛋白質也抗氧化。蕈菇可以依個人喜好做挑選，這次用的蕈菇是鴻喜菇。

==廣告==

炎炎夏日，即使熱愛烹飪的我，想到站在爐火前備餐總是一身汗，很難不怯步。不過現在我有新法寶，持續使用兩個月GOLDEN FIRE「火牌燜燒鍋」真的是輕鬆煮。一鍋多用，從養生雞湯、地瓜粥到滷肉，甚至甜湯都能搞定。它不僅節能、省時還免插電、免顧火，有效縮短烹調加熱…

這個夏天蔬菜好貴好貴，因為颱風，因為超級豪大雨，南部蔬菜產地幾乎無一倖免。目前只能多吃根莖類蔬菜，洋蔥是最好料理也最容易搭配

想做一道零失敗，免顧火的番茄燉牛腱肉嗎？amanda的「無水料理」，讓食材原味完美釋放，牛肉燉得軟嫩入味，湯汁濃郁卻不油膩

乾香菇有台灣產也有日本進口香菇，或走私進來的中國香菇。基本上我是以購買台灣香菇為主，新社、埔里都產香菇而且品質都很好。