台灣小吃-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第23頁

宜蘭蔥仔寮-採蔥做蔥油餅

蔥仔寮採蔥作蔥油餅，三星鄉到處都能見到農作物，稻米跟青蔥蒜是最大宗，如果能下田體驗種蔥或是採收青蔥，是不是很有樂趣，今天我們不種蔥只管收成，所以準備下田採蔥去囉。

涼意叭噗是宜蘭蘇澳地區知名冰品，銷售的是古早味冰淇淋，熱浪來襲溫度持續往上飆，如果可以來一杯冰涼冷飲，或是幾球冰淇淋，加上刨冰的涼飲也好，光是想像就覺得溫度降了些嗎？那是不可能的。

三杯蝦是三杯料理系列之一，傳統三杯料理必須烹煮乾爽，但是有些不適合這樣做，也沒辦法把湯汁煮到乾

芋圓是九份知名甜點，口感Q彈好吃，自己做不含添加物，做好的芋圓保存方式很重要。一般都煮冰甜湯，鹹口味芋圓也好吃。

八里渡船頭必吃美食佘家孔雀蛤大王，跟朋友逛老街順便用餐，記得這裡最知名的美味料理是孔雀蛤，老街雖是短短一條接可吃的食物也不少，要不是計畫好要吃海鮮，一路吃不到兩攤就飽了。

蛋炒飯香Q粒粒分明有秘訣，最基本的蛋炒飯也是考驗作菜功力的家常菜，要怎樣作才能粒粒分明呢？炒飯加不加醬油分兩派，某知名湯包店炒飯加醬油還要額外加數十元。

香蒜花生豆干是一道很簡單的拌菜，可當小菜也適合當下酒菜，調拌顏色不適宜太深，因此我會採用少量醬油及少量鹽巴作調味。

超市發現包裝粄條，雖然喜愛的還是南部真正米作的客家板條。許久沒吃板條，很想念那滋味，因此還是買一包回家煮看看，不敢奢望能有多好吃，只希望別太難吃就好。

肉絲蕈菇米粉湯是一碗清甜的清湯米粉，最近家中都沒熬高湯，只好準備適量瘦肉增加湯頭甜味。煮湯麵或米粉湯，我習慣在裡頭加油蔥酥還要加少許醬油，除了讓湯頭看起來濃郁些，味道也比較香。

台灣小吃土魠魚羹麵都是使用土魠魚，有時不容易購得土魠魚，我會使用一樣沒有魚刺的旗魚烹調。不過旗魚有個缺點，煮熟後容易變硬，因此料理過程要特別注意不可過度烹調。