作者: Amanda

喝紅豆水可消水腫，對於常坐電腦前的朋友非常有幫助，雖然市售現成品多，但是都不如自己做的新鮮、天然，煮紅豆水麻煩嗎？其實一點也不，只須購買新鮮紅豆，利用方便的器具、鍋具就能煮出濃郁又好喝紅豆水。

香酥豆皮用的是生豆皮(豆包)，只要煎的香酥口感很好，偶爾我喜歡加入一點蔬菜或米飯作成捲狀，再作油煎。

炊飯有許多工具可使用，電子鍋算是最慢大多要一小時，陶鍋、鑄鐵鍋時間較快速，喜愛鍋巴的朋友應該都喜歡用它們煮飯或炊飯，缺點就是鑄鐵鍋很重，陶鍋重量輕一些，這次改用不一樣的鍋作香菇玉米炊飯，時間快速只需15分鐘。

我熱愛台灣洋蔥，洋蔥炒蛋、洋蔥燒肉、洋蔥煮湯都美味。台灣洋蔥個頭不大、呈現下圓上略尖，外皮淺褐色且柔軟，雖然非產期也只能選擇進口洋蔥，不過不同洋蔥可以有不同料理方式。