Amanda-作者文章彙整。 @Amanda生活美食料理第204頁

蒜頭蛤蜊雞湯

爸爸自己養的土雞，總會幫我把雞肉剁好才冷凍，但是待退冰後甜味都流失了，現在我都請爸爸把整隻雞冷凍，退冰後我再自己剁。

回娘家再回北部前，爸爸總要大弟到他的開心農場抓幾隻土雞，送到菜市場宰殺冷凍好讓我帶回，他知道我喜歡米血糕，會順道作上幾盤，或是炸麻油或蒸熟了才給我。

冬季高麗菜便宜又好吃，爸媽也會曬高麗菜乾，我們這些孩子當然都能拿不少高麗菜乾回家享用。爸媽曬的高麗菜乾跟一般市售的不一樣

許久沒吃到板條，小時後就愛板條的口感，只要有一碗湯板條可吃就開心的不得了，或許是娘家附近有好多客家村受此影響飲食大多偏向客家口味，不過大家耳熟的炒板條在家鄉反而不若湯板條名氣響亮。

家中兩位老人家喜愛軟食，從最近煮的食物中發現他們不排斥燴飯，馬鈴薯燉肉他們也很喜愛，這次煮的家常燴飯蔬菜多肉少，還特別添加少許菇類營養更均衡。

一家大小都愛吃燴飯，老人家不吃牛肉所以今天煮海鮮燴飯，海鮮類可選擇以下幾種任意搭配（鮮干貝、蝦仁、無刺魚肉、透抽、蟹腿肉），魚肉可選用鱈魚或旗魚，旗魚容易變硬千萬別煮過久（照片中白色的是魚片可不是豆腐）。

往常炒菜我很自豪半小時就能上桌，最近煮菜不管是多麼簡單還是超過40分鐘，主因是公婆年紀大牙口不好太硬的食物沒辦法食用

小時候娘家媽媽總愛買豬心燉補說是給我們補氣，一整顆豬心畫上幾刀塞入人參片燉了一兩個小時，湯好喝但是豬心肉質硬了些，或許我們太好養依然吃的津津有味。【文內有內臟血腥畫面，或有不適請避開】

古早味芋頭甜點這樣做超好吃，我愛芋頭食物，不論鹹甜口味只要加了芋頭就有90分，小時候就好愛『芋頭餅』，一次至少能吃上兩個且時常是吃到停不了口。

說了不下百次要他戒菸、戒酒，總是回答我少喝少抽慢慢戒，08年確定患病到現在從沒真的想戒，偶爾作息不正常，警告他再這樣萬一指數升高藥物不容易申請，況且是藥就有三分毒，再這樣下去難保哪天肝腎出問題。