作者: Amanda

冬天會想喝熱甜湯，煮一鍋黑糖薑地瓜湯，寒流時可作為禦寒。一般都是用老薑片，不過生薑片需要花十幾分鐘熬煮，而且生薑味濃糖香氣較淡，不愛薑味的人可能就不喜歡。

糖炒栗子也可以用氣炸烤箱、氣炸鍋處理，自然也不是像小吃攤用黑石頭炒，只是完成品風味接近。我的作法是水煮再氣炸，所以用了兩個料理器具，時間快速而且操作也簡單不費工。