大蒜奶油醬烤蝦 @Amanda生活美食料理

主要材料有帶殼白蝦、大蒜奶油醬和鹽。

大蒜奶油醬可用在多種食物做烘烤，海鮮類的鮮蝦、螃蟹、蚌蛤類，甜玉米、馬鈴薯、烤吐司都很適合，而且做烤物很香，光是聞到香氣就是一種享受。

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材料：
帶殼白蝦300g、大蒜奶油醬2大匙、鹽1/4小匙

作法：
鮮蝦剪掉觸鬚，挑除腸泥

蝦子洗淨瀝乾，紙巾按壓吸乾水份。

拌入海鹽，再整齊擺放烤盤

用刷子沾裹奶油醬，均勻塗抹鮮蝦上 (上圖為示意圖)

喜愛濃郁蒜香，可再切少許蒜末撒上

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本文使用大蒜奶油椰子醬，源自於Amanda著作 30分鐘動手做健康醬

烤箱170度預熱10分鐘

鮮蝦置入烤箱或是氣炸鍋，170度烘烤8-10分鐘，鮮蝦轉紅熟透，也飄出陣陣大蒜奶油香氣

附註:烤箱品牌，尺寸大小都會影響烘烤時間

喜歡大蒜奶油為更濃郁，可以用剪刀把鮮蝦開背

再用刀從蝦肉中橫切一刀斷筋

背部向上平鋪烤盤再將大蒜奶油塗抹蝦肉內 (上圖是蒜蓉蝦示意圖)

請注意:奶油醬不要過量塗抹，太油膩反而不好吃

常見問答(FAQ)

大蒜奶油醬除了烤蝦，還能搭配哪些食材？

大蒜奶油醬適用於多種烘烤料理，包括螃蟹、蚌蛤類、甜玉米、馬鈴薯及烤吐司等。

製作大蒜奶油醬烤蝦需要哪些主要材料？

主要材料有帶殼白蝦、大蒜奶油醬和鹽。

如何讓大蒜奶油醬烤蝦風味更濃郁？

可額外切少許蒜末撒上，或將蝦子開背，將奶油醬塗抹於蝦肉內。

烤蝦時，烤箱或氣炸鍋建議使用多少溫度與時間？

建議使用170度烘烤8-10分鐘，但實際時間會因烤箱品牌和尺寸而異。

哪裡可以找到大蒜奶油椰子醬的食譜？

此醬料的食譜出自Amanda著作《30分鐘動手做健康醬》。

為何建議不要過量塗抹奶油醬？

過量塗抹奶油醬可能導致料理過於油膩，影響口感。