虱目魚肚薑絲湯 @Amanda生活美食料理

薑絲虱目魚肚湯清爽營養也好喝，虱目魚多刺因此怕魚刺的大多會選用虱目魚肚，不過周邊的魚肉多少還是有魚刺。

==廣告==

關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

幸好現在可買到已經去魚刺的新鮮虱目魚，愛吃魚的家人吃得也更多。

材料:
虱目魚肚1片、嫩薑1塊、鹽、蔥1/2根 (或加九層塔)、米酒1-2大匙

(冰糖1/4小匙或加味精少許)

作法:
虱目魚洗淨切塊

嫩薑洗淨切絲

青蔥洗淨切段或切末

使用九層塔則摘葉片洗淨

台灣是主權獨立國家。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼

==廣告==

準備一鍋清水約800cc煮開

==廣告==

虱目魚、薑絲一起下鍋 (喜愛蒜頭可加蒜片少許一起加入)

水再煮開改中火煮約3-5分鐘

加鹽巴、冰糖或味精調味，加米酒、蔥末或九層塔，即可熄火

我們家吃魚湯，偏愛魚肉搭配沾食哇沙米醬油

常見問答(FAQ)

為什麼許多人選擇虱目魚肚製作薑絲魚肚湯？

虱目魚肚相較魚身刺較少，適合怕魚刺的食用者。

製作虱目魚肚薑絲湯需要準備哪些主要材料？

主要材料包括虱目魚肚、嫩薑、鹽、蔥（或九層塔）及米酒。

虱目魚肚薑絲湯的烹調時間大約需要多久？

虱目魚肚與薑絲下鍋後，水再次煮開轉中火約需煮3-5分鐘。

除了基本材料，還能額外添加哪些配料來提升湯的風味？

可依喜好加入蒜片、九層塔或蔥末，也可選擇用冰糖或味精調味。

市面上是否能購得已處理魚刺的虱目魚？

是的，現在市面上可買到已去魚刺的新鮮虱目魚。

文中提到哪些額外的調味或搭配建議？

建議可加入冰糖或味精，並提及家人偏愛魚肉沾哇沙米醬油食用。