檸檬是很百搭的水果，可沖茶飲，可作甜點，可搭配海鮮去腥，擠完汁的檸檬皮千萬別丟棄，可擺進冰箱除異味。
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我特別喜歡連皮使用，因此大多使用大弟自家栽種的無毒檸檬。
臨時缺貨就到超市購買產銷履歷檸檬，可確保無毒用來安心。
檸檬產地
挑選的檸檬都是屏東九如家鄉的檸檬，全台檸檬有80%以上來自九如鄉，因此九如鄉也被稱為檸檬的故鄉。
有次購買產銷履歷只注意產地，沒特別注意農民地址，還買到鄰居家的檸檬。
材料:500ml
帶皮檸檬1/2顆、紅茶1包、熱開水約350ml、冰塊5-6顆
喜歡有甜味可準備細砂糖或蜂蜜
沖泡紅茶
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熱開水沖泡紅茶，茶包浸泡時間約3分鐘，不宜過久，免得泡出澀味。
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不過品質好的茶包澀味也比較淡。
取出茶包，依個人喜好可趁熱添加砂糖調味。
或是等紅茶降溫，再加入適量蜂蜜調味
我大多不加調味，偶爾會添加少量蜂蜜
檸檬洗淨外皮，一部分擠汁，一部分切薄片。綠皮清香，白皮帶苦味。
據說檸檬皮含有檸檬苦素以及類黃酮、多酚、植化物，而類黃酮還具有抗氧化作用，可以清除體內自由基。
紅茶湯倒入冰杯、加檸檬汁、檸檬片，加入適量冰塊，就是一杯天然好喝帶有檸檬清香的檸檬紅茶。
建議沖泡好盡快喝完，泡得越久越苦，而檸檬營養也會減少。
或許大家會問我都使用哪種紅茶包，我個人偏愛日月潭的紅玉紅茶(台茶18號)，以及三峽的蜜香紅茶包。
曾經喝過其他地區的蜜香紅茶，不過忘記產地了。
常見問答(FAQ)
檸檬紅茶和蜂蜜檸檬紅茶的食譜中，推薦使用哪種檸檬？
推薦使用屏東九如鄉自家栽種的無毒檸檬，若臨時缺貨，可選擇有產銷履歷的檸檬。
沖泡檸檬紅茶時，紅茶茶包建議浸泡多久？
建議浸泡約3分鐘，過長容易產生澀味。
檸檬皮除了沖泡飲品，還有哪些用途？
檸檬皮可放入冰箱除異味，且據說含有檸檬苦素、類黃酮、多酚等植化物，具有抗氧化作用。
沖泡檸檬紅茶時，茶湯建議盡快飲用完畢嗎？
是的，建議盡快飲用，泡越久會越苦，且檸檬的營養也會減少。
在製作檸檬紅茶時，哪些紅茶茶包是作者偏好的選擇？
作者偏愛日月潭的紅玉紅茶（台茶18號）和三峽的蜜香紅茶包。
檸檬紅茶中，加入檸檬皮的部分，綠皮和白皮的口感有何差異？
綠皮帶有清香，而白皮則帶有苦味。
