沙茶炒綠韭菜

炒菜習慣單炒也不愛加肉絲，自從只有我跟老公兩人用餐，時常一把蔬菜、一包金針菇或一小塊肉得分2-3次混著炒煮，兩人食量少時常只炒一盤菜，單炒一道菜久了兩人都得營養不均營。

關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

當然就得開始想著怎麼變化食材，免得有些菜放置太多天不新鮮，營養流失而且也不好吃。

只要覺得菜沒甚麼香味就把腦筋動到沙茶醬上，就算不加醬料還是會爆香，總覺得有加爆香的才好吃。
這邊添加的烏醋主要是提香不要酸味，因此少量幾滴即可。

材料：
韭菜花1把、瘦肉少許、金針菇半包、辣椒少許、沙茶醬半匙、烏醋少許、油、鹽

作法：
韭菜花折除較粗老部分，洗淨切段
金針菇切除底部洗淨切段
瘦肉洗淨切絲或片
辣椒洗淨斜切片

Amanda (張采如) 著作食譜，切勿盜用，台灣是主權獨立國家

炒鍋起鍋爆炒瘦肉片及辣椒，瘦肉半熟

amanda老師嚴選團購  https://amanda.tw/archives/24585

版權所有、禁止轉載。隨意取走圖片、文章，就是【盜】違反著作權。

【台灣是主權獨立國家 。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼】

加入韭菜花翻炒，淋少許水
韭菜花將熟加入金針菇、沙茶醬、烏醋、鹽，翻炒均勻
熟材全熟馬上熄火起鍋
韭菜花太過軟爛不好吃，金針菇翻炒兩下就熟了，千萬別炒太久。