氣炸鍋料理食譜-照燒鯛魚排、動手做餐盒 @Amanda生活美食料理

將鯛魚洗淨擦乾後，抹上米酒即可去腥。

建議使用190度氣炸12分鐘。

照燒鯛魚排微鹹又點甜味，可說是很多小朋友的最愛，也是照燒料理中最快速，幾乎可十分鐘就上菜，依照魚肉厚度，10-12分鐘就可以氣炸完成。無油煙、免顧火、輕輕鬆鬆就完成一道美味佳餚。用它來做餐盒很方便也很耐蒸煮。

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章節段落

主食:黑胡椒醬鐵板炒麵
主菜:照燒鯛魚
配菜:氣炸鮮蝦、蔬菜

材料:2人份
鯛魚2片、和風醬油3大匙、味醂2-3大匙、米酒1大匙

鯛魚去腥

作法:
鯛魚肉如果是整片從中切開。

刀子與魚肉平行，橫切取下紅色部位。

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切下紅色肉片請丟棄，這裡是腥味來源。

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雕魚洗淨擦乾，加上米酒抹勻去腥。

和風醬油3大匙、味醂3大匙攪拌均勻。
鯛魚擺入耐高溫小鍋或鋁箔盒，淋入照燒醬汁。

覆蓋上烘焙紙或鋁箔紙，避免氣炸過程中醬汁噴發不容易收拾。
鍋子兩邊空約1cm，不要把烘焙紙密蓋。

氣炸鍋190度預熱5分鐘

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擺進去炸籃，190度氣炸12分鐘。

掀開烘焙紙確認熟透即可取出，可以撒上少許白芝麻顆例增添香氣。

本文使用大家源氣炸鍋(容量4L)，上部加熱，有外鍋、炸籃。
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照燒鯛魚排料理需要多久時間？

照燒鯛魚排料理約需十分鐘可上菜，氣炸時間則為10-12分鐘。

如何去除鯛魚的腥味？

將鯛魚洗淨擦乾後，抹上米酒即可去腥。

照燒鯛魚排料理過程中，為什麼建議覆蓋烘焙紙或鋁箔紙？

覆蓋烘焙紙或鋁箔紙可以避免氣炸過程中醬汁噴發，方便收拾。

製作照燒鯛魚排，氣炸鍋的建議溫度與時間是？

建議使用190度氣炸12分鐘。

照燒鯛魚排料理適合哪些族群？

照燒鯛魚排微鹹帶甜，是小朋友的最愛，也適合用來做餐盒。

文中提到的照燒鯛魚食譜是為多少人份設計？

此食譜為2人份。