標籤: Amanda食譜

蔥燒雞湯原味就很好喝，但是我愛再添加一點香菇、蔬菜增添香氣及鮮甜味。雞湯用的雞肉我大多選擇仿土雞，或是烏骨雞、土雞

台灣小吃不可少了油蔥酥，使用的食材就是紅蔥頭，只是每回切都得掉眼淚。如果您買到切了不會流眼淚那肯定不是台灣種植的紅蔥頭。

大蒜奶油醬可用在多種食物做烘烤，海鮮類的鮮蝦、螃蟹、蚌蛤類，甜玉米、馬鈴薯、烤吐司都很適合，而且做烤物很香，光是聞到香氣就是一種享受。

咖哩料理是家人最愛之一，無論是豬肉、雞肉或牛肉、海鮮，其中最常做的還是豬肉及雞肉。用好鍋再加上願意花點時間顧火，這一道是可以做無水料理。