標籤: 海鮮

淡菜是海鮮不是蔬菜，除了水煮也喜歡加一點醬料拌炒，辣豆瓣醬是家中常備醬料，炒海鮮、肉類，或是滷煮都好吃，有時炒蚌殼類再搭配一點洋蔥，吸收海鮮湯汁的洋蔥風味更好也很下飯。

自己吃吃好一點，淡菜是高蛋白質很營養的海鮮，每年產期我都會買一些或水煮搭配辛香醬料、煮雞湯、或炒各種不同風味，偶爾也熬粥。

冬瓜蛤蜊兩種食材非常搭，一般大多把兩種食材煮湯，偶爾我會做紅燒，但是醬油用量不宜多，冬瓜太黑不僅不好看味道也會發酸。