台灣常見醃漬料理食材
台灣常見醃漬料理食材，醬鳳梨、豆瓣醬、沙茶醬、味噌、豆豉這些都是料理常見醃漬醬料食材。醬鳳梨用新鮮水果醃漬，豆豉、豆瓣醬、味噌都是黃豆發酵物，沙茶醬用多種海味及辛香料搭配。
涼拌花菜乾
涼拌花菜乾做這道涼拌菜很快速，而且很清爽，可以當小菜也很下飯。不喜歡吃冷的也可以下鍋加熱，風味又會變得不一樣。
韓式泡菜炒牛肉
韓式泡菜炒牛肉我喜歡再添加少許蔬菜，蔬菜吸收牛肉鮮味，泡菜酸香，反而是我的最愛，牛肉我大多使用牛梅花火鍋片，是有點厚度的。
雞胸肉醃漬
雞胸肉是很多瘦身族群的蛋白質來源，我習慣醃漬幾片雞胸肉冷凍備用，為了給家人跟兒子多吃蛋白質少吃澱粉。
酸白菜炒五花肉片
酸白菜帶著酸香以及些許鹹味，天氣熱不煮酸菜白肉鍋，可以改炒酸菜白肉。
Amanda食譜-菜乾料理懶人包
高麗菜乾、花菜干、芥菜乾都是我會做的菜乾，這篇懶人包含菜乾製作及菜乾料理。其中高麗菜乾最常做不過因為氣候及空間問題，這款菜乾都是回屏東娘家才會做。
糖醋嫩薑、醋薑醃漬-最佳糖醋比例
糖醋嫩薑剛好是子薑產期，用的是子薑。只要吃日式料理應該都看過也吃過，我是非常熱愛總覺得搭配的薑太少，我偏愛果醋風味，鳳梨醋或蘋果醋都好吃。
黑胡椒鹹豬肉醃漬、烤鹹豬肉
鹹豬肉有多種風味，今天做的是黑胡椒風味，也是大家都能接受的風味。配料是家中常備調味辛香料，當然蒜泥也不可少，除了增加香氣也可去除肉腥味。
花菜干炒五花肉
澎湖必吃美食花菜干炒肉，白花椰菜乾無論是滷肉、炒肉絲都美味又下飯。我會在花椰菜產季價格低時買回家曬菜乾
鳳梨豆醬肉燥-醬鳳梨料理
鳳梨豆醬可做的料理不僅只是鳳梨苦瓜雞，我用的鳳梨豆醬大多是媽媽製作，雖然我會做但是北部不好買豆粕
