分類: 蛋、豆、花生、海帶

生豆皮是很健康又營養的食材，適合任何年紀食用，包裹的肉餡還添加了根莖類蔬菜，氣炸鍋烘烤過口感香酥，不愛蔬菜或是不愛吃肉的孩童也都會喜歡。

給家中小朋友好吃營養還能吸引他們的餐點，一顆顆小飯糰包裹了燒肉、起司，米飯氣炸後略帶焦香，內餡的起司融化後非常可口，除了醃漬肉片的調味料，米飯就不再做調味。配菜是切小丁的花枝丸、小黃瓜丁，180°氣炸7分鐘熟透，再添加少許罐頭玉米粒，留在氣炸鍋裡悶熱，取出只添…

杏仁瓦片是失敗率很低的烘焙甜點，烘烤時間也快速，它又稱為杏仁酥片，不僅口感香酥而且整片幾乎都是杏仁薄片。

番茄炒蛋以及洋蔥炒蛋都是很基本的台灣家常菜，大番茄加熱後有茄紅素，據說常吃還能夠降血脂。微酸香的番茄搭配洋蔥炒蛋就有自然食材的甜味，所以這道的調料料非常簡單，但是美味又下飯。

蔥油餅一般都是用油煎有時還是半煎炸，所以一定都很油膩，改用氣炸鍋來做烘烤，不僅不油膩，成品比預期的還好，原本以為會變成很硬的石頭。

南瓜是很好的食材炒煮烤都好吃，不過好多人不愛南瓜，我個人是偏愛甜湯，只是多吃甜總是會”胖”，這個烤南瓜片用氣炸鍋料理，其實只要有溫控的烤箱也可以。品嘗的是南瓜原味因此調味非常少，除了鹽也可趴配喜愛的辛香料增添風味。

氣炸糖心蛋比蒸的簡單而且也快速，沒有想像中成為爆炸蛋，也或許用的雞蛋殼比較厚也有關係。只要時間、溫度拿捏好都能輕鬆完成，不急著吃就浸泡醬汁冷藏一夜，沒時間就切開再撒一些海鹽，或是搭配少許研磨胡椒。

氣炸鍋烤地瓜是很基本的烤物，不僅無油也很養生，小地瓜我偏愛台農57號口感較Q水分恰當，過年時與家人前往美濃旅行跟小農買了兩種小地瓜，另一款是紫皮栗子地瓜，兩種都小小的適合蒸煮也適合烤。這次考的地瓜正好是不同大小，時間也有些差距，口感上我還是偏愛台農57號。

櫛瓜鑲肉結合了蔬菜、肉、蛋，料理方式不複雜，氣炸溫度不要太高、時間短。