氣炸花生雖然時間上比鹽炒花生略長些，但是相對上自然輕鬆，發現用轉籠氣炸花生非常方便
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可以低溫氣炸也可以高溫烤
高溫只需要二十幾分鐘就完成而且不用手動翻面也不會燒焦
低溫烤則比較健康但是需要較長時間。
轉籠氣炸花生
這次選購的的是宜蘭產比較小顆的花生米，烘烤時間可縮短許多。
如果用的是北港或澎湖花生顆粒較大時間需要再拉長一些。
使用氣炸功能加轉烤，需搭配轉籠及烤雞叉
烘烤堅果更快速更均勻，除了使用氣炸功能，轉籠也是不可缺的器具。
設定氣炸功能，液晶螢幕顯示220°30分鐘，再依照準備的食材調整增減溫度、時間。
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花生清洗乾淨，瀝乾水分，加鹽巴約1/4小匙拌勻，靜置8-10分鐘
==廣告== 放入轉籠，蓋子鎖緊，使用氣炸烘烤。
每次烘烤最多可達600g，不過量少會更快速。
氣炸花生溫度
用300g花生，測試兩個溫度口感差異
150°低溫慢烤60分鐘，時間較長，香味較淡，不過食用後比較不容易燥熱。
喜愛有濃郁香氣，當然還是用高溫更快速也更香
200°烘烤23-25分鐘，香味濃郁，但必須注意避免烘烤時間過長。
如果用的是北港或澎湖花生顆粒較大時間需要再拉長5-8分鐘
烘烤過程或是烤完要移出轉籠，記得用取雞叉夾會比戴手套操作更簡單更輕鬆。
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烘烤完成確認熟透，取出一兩顆吹涼，試吃確認酥脆。
烤花生保存
立即取出花生倒入大盤子攤開，可用電風扇快速吹涼，避免燜熱溫度過高造成後熟過焦。
微溫就可以擺入密封罐，才能避免沾染空氣中的濕氣造成回軟。
當日未食用完畢，建議置入冷藏儲存才能避免黃麴毒素產生。
本文使用 EL伊德爾 智能型氣炸烤箱-12L大容量、料理、烘焙-烤全雞、8吋蛋糕、烘果乾都沒問題
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